Biscotti d'avena con arachidi, uvetta e gocce di cioccolato

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 42

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 175, grasso totale 9 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 23 G., fibra 2 G., colesterolo 21 mg, sodio 80 mg, zucchero 14 G.

Farcisci i tuoi biscotti d'avena con un classico mix di uvetta, arachidi, scaglie di cocco e gocce di cioccolato fondente. Le arachidi salate aggiungono un sapore più ricco e complesso e una deliziosa croccantezza.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di scaglie di cocco non zuccherate
1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
0,5 cucchiaini di cannella in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino
1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
220 g di burro non salato, a temperatura ambiente
1,5 tazze di zucchero di canna chiaro
0,5 tazze di zucchero semolato
2 uova grandi
2 cucchiai di latte
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2,5 tazze di farina d'avena
1 tazza di arachidi salate, tritate grossolanamente
3/4 di tazza di uvetta
3/4 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: uova, latte, scaglie di cocco, farina di prima qualità, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli), fiocchi d'avena, Arachidi, uva passa, noce moscata, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Distribuire uniformemente le scaglie di cocco su una teglia da forno con i bordi e tostarle, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorate, per circa 5 minuti; mettere da parte a raffreddare.
Nel frattempo, in una ciotola media, mescolate insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella, il sale e la noce moscata.

In una ciotola capiente, sbattete il burro con lo zucchero di canna e quello bianco con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete il latte e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Abbassate la velocità dello sbattitore e incorporate gradualmente la miscela di farina. Aggiungete infine i fiocchi d'avena, le arachidi, l'uvetta, le gocce di cioccolato e il cocco tostato.
Disponete l'impasto a cucchiaiate su delle teglie pulite. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, fino a quando i biscotti non saranno ben dorati, per circa 12 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 3-5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.

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