Biscotti all'avena, uvetta e zucca
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 23 - 26 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 23 - 26 pezzi.
Il classico e caldo aroma delle spezie autunnali come cannella e pimento pervade questi soffici biscotti all'avena e purea di zucca. Giada De Laurentiis aggiunge anche un tocco di uvetta per una consistenza più soda.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di purea di zucca in scatola
- 2/3 di tazza di fiocchi d'avena extravergini
- 1 tazza di farina di grano di prima qualità
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 1/4 cucchiaino di pimento macinato
- 3/4 di tazza di zucchero non raffinato, più altro per spolverare
- 1/3 di tazza di olio vegetale
- 1 cucchiaio di olio naturale sciroppo d'acero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di uvetta
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: purea di zucca, fiocchi d'avena, uva passa, farina di prima qualità, estratto di vaniglia, sciroppo d'acero, cannella, pimento
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldatelo a 180°C. Rivestite due grandi teglie con carta da forno.
- In una ciotola media, unire la farina, i fiocchi d'avena, la cannella, il bicarbonato di sodio, il sale e il pimento. Mescolare bene.
In una ciotola capiente, unire lo zucchero, la purea di zucca, l'olio vegetale, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Con una spatola di silicone, incorporare gradualmente gli ingredienti secchi al composto di zucca. Aggiungere l'uvetta. - Per ogni biscotto, prelevate un cucchiaio colmo di impasto e disponeteli a mucchietto sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2,5 cm l'uno dall'altro (potete usare un piccolo cucchiaio da gelato).
Bagnate la punta delle dita con acqua e stendete l'impasto fino a formare un cerchio di 5 cm di diametro. Cospargete ogni biscotto con un pizzico di zucchero di canna grezzo. - Cuocete in forno finché non saranno dorati e leggermente sodi al tatto, per 17-20 minuti. Con una spatola di metallo, trasferite i biscotti su una griglia e lasciateli raffreddare completamente.
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