Biscotti d'avena fatti in casa
Voti: 2
Tempo: 40 minuti più tempo di raffreddamento
Complessità: facilmente
Quantità: 12 biscotti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 biscotti
Gli amanti dei biscotti d'avena adoreranno questa versione fatta in casa, con uvetta scura e melassa, che conferisce un ricco sapore caramellato. I biscotti rimangono morbidi all'interno anche dopo essersi raffreddati. Sono preparati con un mix di fiocchi d'avena e farina di frumento. Non è necessario macinare l'avena; basta mescolare l'impasto in una ciotola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte. Cuocete i biscotti d'avena su due teglie contemporaneamente, quindi lasciateli raffreddare completamente prima di servirli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/4 di fiocchi d'avena
- 3/4 di tazza di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
- 110 g di burro non salato, ammorbidito
- 3/4 di tazza di zucchero
- 2 cucchiai di melassa
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di uvetta
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Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, uova, melassa, uva passa, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire i fiocchi d'avena, la farina, la cannella, il lievito in polvere e il sale. In un'altra ciotola capiente, sbattere il burro, lo zucchero e la melassa con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto spumoso, per circa 5 minuti. Incorporare l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo, per altri 2 minuti circa. Ridurre la velocità dello sbattitore al minimo, aggiungere il composto di farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. Incorporare l'uvetta con una spatola. Per una migliore consistenza dei biscotti, coprire l'impasto e metterlo in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.
- Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldate il forno a 175 °C. Rivestite due teglie con carta da forno. Formate 12 palline di impasto, di circa 2 cucchiai ciascuna, e disponetele a 7 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate. Appiattitele con il dorso di una forchetta. Cuocete fino a doratura, per 15-17 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per 5 minuti, quindi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
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