Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Pesto fatto in casa: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di noci
• 1/4 di tazza di pinoli
• 3 cucchiai di aglio tritato (9 spicchi)
• 5 cucchiai di foglie di basilico fresco
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1,5 tazze di buon olio d'oliva
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

salsa al pesto, noci, pinoli, aglio, formaggio parmigiano, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete le noci, i pinoli e l'aglio nel robot da cucina dotato di lama in acciaio. Frullate per 30 secondi. Aggiungete le foglie di basilico, il sale e il pepe.
Passo 2
• Con il robot da cucina in funzione, versare lentamente l'olio d'oliva attraverso il foro nel coperchio e frullare fino a ottenere una purea.
  
  Aggiungete il parmigiano e continuate a mescolare per circa un minuto. Servite subito oppure conservate il pesto fatto in casa in frigorifero o in freezer, irrorandolo con un filo d'olio d'oliva.
  
  Questo piatto si abbina perfettamente al vino Pinot Grigio.

Voti: 1