Biscotti d'avena in padella

Voti: 3

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 36 biscotti

Preparando questi biscotti, potrete vedere cosa succede quando si combinano i biscotti d'avena con la tecnica dei pancake. Questi deliziosi pancake alla pesca e mandorle sono una colazione sana e gustosa. I biscotti sono ottimi se gustati caldi, appena cotti sulla piastra e resi croccanti. Tuttavia, potete anche avvolgerli, metterli in un sacchetto e portarli con voi come spuntino.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza e 1/4 di latte scremato, riscaldato fino a poco prima del punto di ebollizione.
1,5 tazze di fiocchi d'avena normali
2 uova grandi, sbattute
1 cucchiaio di olio vegetale
1/3 cucchiaio di sciroppo d'acero
1/4 di tazza di farina integrale
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di cannella
1 tazza di pesche sbucciate e tagliate a cubetti
1/2 tazza di mandorle a lamelle

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, farina integrale, latte, uova, sciroppo d'acero, mandorla, cannella, pesche

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Versare il latte caldo sull'avena, mescolare e lasciare riposare per 15 minuti.

Aggiungete le uova, l'olio vegetale e lo sciroppo d'acero e mescolate.
In una ciotola a parte, mescolate la farina, il lievito in polvere, il sale e la cannella. Versate il composto nella ciotola con i fiocchi d'avena e impastate.

Aggiungete le pesche e le mandorle.

Riscalda la piastra a fuoco medio. Ungila leggermente con dell'olio. Versa una piccola quantità di pastella (10 g) sulla piastra e stendila delicatamente in modo uniforme (oppure usa un anello per pancake).

Cuocete fino a doratura (circa 3 minuti), poi girate e cuocete per altri 2 minuti.
Gustatevi i biscotti caldi appena sfornati. Conservateli in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldate i biscotti nel microonde per 15 secondi alla massima potenza.

Autore della ricetta - Anna Olson è una pasticcera e presentatrice televisiva.

Categorie:

ricetta / Padella / Colazione / Piatti vegetariani / Dessert / Cookie

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