Biscotti d'avena con mirtilli rossi secchi

Voti: 5

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 25 pezzi.

Libera il pasticcere che è in te con questi biscotti d'avena, ispirati a Guy Fieri. I mirtilli rossi secchi sostituiscono l'uvetta, il cocco dona consistenza e il rosmarino tritato aggiunge un inaspettato tocco italiano. Se ti piace il rosmarino nei piatti di carne o nella pasta, rimarrai stupito da quanto bene si abbini a questa ricetta. Una combinazione unica di sapori in ogni morso.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 tazze di farina di grano di prima qualità
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di sale fino
1 tazza (230 g) di burro non salato a temperatura ambiente
1 tazza e 1/4 di zucchero di canna scuro
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova
1/2 tazza di scaglie di cocco dolce
3/4 di tazza di mirtilli rossi secchi
2 tazze di farina d'avena
1/2 cucchiaino di rosmarino fresco tritato finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cannella, zucchero di canna, Miele, estratto di vaniglia, uova, scaglie di cocco, mirtilli rossi secchi, fiocchi d'avena, rosmarino

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 180°C.
In una ciotola media, setacciate insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, la cannella e il sale. Mettete da parte.

In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero con una planetaria. Aggiungete il miele e l'estratto di vaniglia e continuate a sbattere fino a ottenere un composto spumoso. Incorporate le uova una alla volta, mescolando bene. Aggiungete il cocco grattugiato, i mirtilli rossi secchi, i fiocchi d'avena e il rosmarino. Unite gli ingredienti secchi al composto di burro. Formate delle palline con circa 2 cucchiai di impasto ciascuna. Disponetele su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole di circa 5 cm. Cuocete in forno fino a doratura, per 13-15 minuti. Sfornate e trasferite la teglia su una gratella. Lasciate riposare per 5 minuti, quindi trasferite i biscotti d'avena su una gratella per farli raffreddare completamente.

Categorie:

ricetta / Piatti festivi / Dessert / Cookie / cucina americana / Guy Fieri

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