Biscotti d'avena con melassa
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 186, grasso totale 7 G., grassi saturi 4 G., proteine 3 G., carboidrati 29 G., fibra 1 G., colesterolo 16 mg, sodio 109 mg, zucchero 17 G.
Calorie 186, grasso totale 7 G., grassi saturi 4 G., proteine 3 G., carboidrati 29 G., fibra 1 G., colesterolo 16 mg, sodio 109 mg, zucchero 17 G.
La melassa conferisce ai biscotti d'avena un sapore ricco e tradizionale, splendidamente esaltato da noci e uvetta, pur mantenendo un gusto moderatamente dolce. Si possono preparare morbidi, come i classici biscotti d'avena, oppure croccanti. Tutto dipende dallo spessore dell'impasto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di farina d'avena
- 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di sale fino
- 1 tazza e 1/4 di zucchero semolato
- 0,5 tazze di olio di cocco non raffinato
- 6 cucchiai di melassa
- 2 uova grandi
- 0,5–3/4 tazza di uva passa dorata
- 0,5 tazze di noci tritate
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Ricette con ingredienti simili: fiocchi d'avena, cannella, noci, uva passa, olio di cocco, uova, melassa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente, unire i fiocchi d'avena, la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale. Nella ciotola di una planetaria, unire lo zucchero e l'olio di cocco e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la melassa e le uova e mescolare fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare l'uvetta e le noci.
- Usando un cucchiaio da gelato da 2 cucchiai (30 ml), formate dei mucchietti di impasto sulle teglie, distanziandoli di 1-2,5 cm. Se preferite i biscotti più morbidi, lasciate l'impasto così com'è. Se li preferite più croccanti, appiattiteli con un cucchiaio. Cuocete in forno fino a quando i bordi non saranno dorati, per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare e servite.
Autore della ricetta - Damaris Phillips è una chef e conduttrice di programmi di cucina.
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