Biscotti all'avena e gocce di cioccolato
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 36
Complessità: facilmente
Porzioni: 36
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 127, grasso totale 5 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 18 G., fibra 1 G., colesterolo 12 mg, sodio 43 mg, zucchero 9 G.
Calorie 127, grasso totale 5 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 18 G., fibra 1 G., colesterolo 12 mg, sodio 43 mg, zucchero 9 G.
Se amate i biscotti d'avena tanto quanto quelli con gocce di cioccolato, unite le due cose in un'unica ricetta! Questi biscotti sono facili da preparare, croccanti ai bordi e morbidi al centro, e le noci pecan esaltano il sapore di nocciola dell'avena.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 tazze di farina d'avena
- 0,5 tazza di noci pecan tritate grossolanamente
- 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1/4 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3/4 cucchiaio di granuli di cioccolato fondente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, fiocchi d'avena, noci pecan, zucchero di canna, uova, sciroppo d'acero, cioccolato semidolce, gocce di cioccolato (granuli)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate 2 griglie nella parte centrale e superiore del forno e preriscaldate il forno a 175 °C.
- In una ciotola media, mescolate con una forchetta o una frusta la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il sale, i fiocchi d'avena e le noci. In una ciotola grande, sbattete il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato per 30 secondi fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate l'uovo, mescolando fino a completo assorbimento.
- Sbattete lo sciroppo d'acero e la vaniglia con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo e incorporate gradualmente la miscela di farina. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio, quindi aggiungete le gocce di cioccolato.
- Disponete delle palline di impasto grandi come una noce su una teglia rivestita di carta da forno, distanziandole di 7 cm l'una dall'altra. Con le dita inumidite, lisciate e arrotondate leggermente i biscotti.
- Infornate per 9 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. I biscotti saranno pronti quando la superficie sarà leggermente dorata. Trasferite le teglie su una griglia e lasciate raffreddare.
Autore della ricetta - Wayne Harley Brachman è un pasticcere di New York e uno dei dieci migliori pasticceri della città.
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