Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 48 biscotti

Biscotti d'avena con marshmallow, noci e cioccolato: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

Per i cookie:

• 1 tazza di marshmallow piccoli o marshmallow grandi tritati finemente
• 1 tazza e 1/4 di riso soffiato (cereale per la colazione)
• 1 tazza di gocce di cioccolato al latte termostabile, sotto forma di gocce piccole o cioccolato tritato normale
• 1 tazza di noci pecan tritate grossolanamente
• 2 tazze di farina d'avena
• 2 tazze di farina di frumento
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 240 g di burro a temperatura ambiente
• 1 tazza di zucchero semolato
• 1 tazza di zucchero di canna chiaro
• 2 uova grandi, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaio. estratto di vaniglia

Per la glassa:

• 1/2 tazza di marshmallow
• 1/2 tazza di cioccolato al latte, tritato grossolanamente
• 2,5 cucchiaini di panna
• 1/3 di tazza di noci pecan tritate finemente
• Pizzico pepe di Caienna

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cioccolato, marshmallow, noci, farina di prima qualità, zucchero di canna, estratto di vaniglia, uova, colazione secca, fiocchi d'avena, gocce di cioccolato (granuli), cioccolato al latte, noci pecan, crema, pepe di Cayenna macinato

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Prepara i biscotti: Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire 2 teglie con carta da forno.
  
  In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio e setacciare il tutto. In un'altra ciotola, sbattere il burro e i due tipi di zucchero con uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a ottenere un composto spumoso.
  
  Aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la miscela di farina e mescolate di nuovo.
Passo 2
• Aggiungete all'impasto i fiocchi d'avena, il riso soffiato, le gocce di cioccolato, la frutta secca e i marshmallow e mescolate con una spatola di legno. Coprite l'impasto con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
  
  Con l'aiuto di un cucchiaio, disponete l'impasto a cucchiaiate sulle teglie preparate, distanziandolo di 7,5 cm l'uno dall'altro.
Passo 3
• Cuocete i biscotti in forno per 10-12 minuti, finché non saranno dorati. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare completamente.
Passo 4
• Preparare la glassa: In una casseruola, unire il cioccolato, i marshmallow, la panna e il pepe di Cayenna. Mettere la casseruola sul fornello e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, per circa 5 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare le noci.
  
  Versate la glassa sui biscotti e lasciate riposare per 4 ore finché non si sarà solidificata.

Voti: 1


Autore della ricetta - Paula Marchesi (Paula Marchesi)