Biscotti giganti all'avena con gocce di cioccolato, mirtilli rossi e arachidi
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 285, grasso totale 15 G., grassi saturi 6 G., proteine 6 G., carboidrati 35 G., fibra 2 G., colesterolo 28 mg, sodio 104 mg, zucchero 21 G.
Porzione: 1 di 16 porzioni
Calorie 285, grasso totale 15 G., grassi saturi 6 G., proteine 6 G., carboidrati 35 G., fibra 2 G., colesterolo 28 mg, sodio 104 mg, zucchero 21 G.
Se voi e i vostri ospiti amate l'abbinamento dolce e salato nei biscotti, questi biscotti giganti all'avena vi conquisteranno. Sono ricchi di ingredienti deliziosi, tra cui fiocchi d'avena, gocce di cioccolato fondente e croccanti arachidi tostate al miele, oltre a pezzetti di mirtilli rossi secchi per bilanciare la dolcezza. Cotti in un unico grande cerchio e tagliati a fette come una torta, questi biscotti piacciono a grandi e piccini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato, a temperatura ambiente
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 0,5 tazza di burro di arachidi cremoso (o naturale)
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1,5 tazze di farina di prima qualità
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3/4 di tazza di fiocchi d'avena
- 0,5 tazze di mirtilli rossi secchi
- 0,5 tazza di gocce di cioccolato
- 0,5 tazze di arachidi ricoperte di gesso, tritate grossolanamente
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
- In una ciotola capiente, sbattete il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto liscio e spumoso, per 1-2 minuti.
- Aggiungete il burro di arachidi e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Raschiate i lati della ciotola. Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto liscio, per circa 1 minuto.
- Riduci la velocità del mixer al minimo. Aggiungi la farina, il bicarbonato e il sale e mescola fino a formare un impasto. Aggiungi i fiocchi d'avena e mescola fino a distribuirli uniformemente.
- In una piccola ciotola, mescolate i mirtilli rossi secchi, le gocce di cioccolato e le arachidi. Aggiungete qualche cucchiaio di questo composto all'impasto e mescolate per distribuirlo uniformemente. Mettete l'impasto in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato, per circa 15 minuti.
- Adagiate l'impasto su una teglia. Dategli una forma circolare di 22 cm di diametro e circa 1 cm di spessore. Cospargete con il composto di mirtilli rossi, cioccolato e arachidi precedentemente messo da parte e premete leggermente per farlo aderire.
- Infornate fino a quando i bordi non saranno croccanti e dorati e il centro compatto, per 22-24 minuti. Trasferite la teglia su una griglia e lasciate raffreddare completamente i biscotti. Tagliateli a spicchi e servite.
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