biscotti americani con gocce di cioccolato

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 25 biscotti

I biscotti con gocce di cioccolato sono un dolce tradizionale degli Stati Uniti. Furono inventati alla fine degli anni '30 da Ruth Wickfield, proprietaria di un ristorante nel Massachusetts. I biscotti conquistarono immediatamente il cuore dei clienti e presto divennero popolari in tutto lo stato. Durante la Seconda Guerra Mondiale, i soldati del Massachusetts, ricevendo pacchi di questi biscotti da casa, li condividevano con i loro commilitoni in altri stati, i quali li apprezzarono così tanto da chiedere alle proprie famiglie di inviargliene altri. Ruth Wickfield fu sommersa da lettere provenienti da tutto il paese che chiedevano la ricetta. Così, i biscotti divennero un tesoro nazionale e rimangono popolari ancora oggi, sia negli Stati Uniti che all'estero.

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Ricetta:

Sbattere 3/4 di tazza di zucchero di canna scuro, 3/4 di tazza di zucchero semolato e 220 g di burro fino a ottenere un composto spumoso. Quindi incorporare 2 uova e 1 cucchiaino di vaniglia. In una ciotola, mescolare 2,5 tazze di farina, 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio e 1 cucchiaino di sale. Incorporare delicatamente il composto secco all'impasto.

Aggiungete 2 tazze di gocce di cioccolato fondente e mettete in frigorifero per 30 minuti.

Formate delle palline con l'impasto e cuocetele in forno per 8-12 minuti a 170°C.