Biscotti brownie americani

Voti: 2

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.

Questa ricetta si ispira ai morbidi brownie al cioccolato, amati per la loro consistenza e il ricco sapore di cioccolato. L'impasto dei brownie è generosamente aromatizzato con cioccolato fondente e un cucchiaio di caffè solubile in polvere, che intensifica il sapore di cioccolato. Sciogliete parte del cioccolato nel microonde per assicurarvi che sia distribuito uniformemente nell'impasto, e tritate il resto e incorporatelo all'impasto a pezzetti. Poiché i biscotti sono scuri ed è difficile capire quando sono dorati, controllate attentamente i tempi di cottura per evitare di cuocerli troppo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

0,5 tazze di farina di prima qualità
3/4 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
220 g di cioccolato fondente, tritato
4 cucchiai di burro non salato
2 uova grandi, a temperatura ambiente
3/4 di tazza di zucchero
1 cucchiaio di caffè espresso istantaneo in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, lievito in polvere, cioccolato fondente, burro, uova, zucchero, caffè, estratto di vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno; preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire 2 teglie con carta da forno. In una ciotola media, mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale; mettere da parte.
In una ciotola adatta al microonde, unire 170 g di cioccolato tritato e il burro. Scaldare nel microonde a intervalli di 45 secondi, mescolando, fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto, per circa 2 minuti. Lasciar raffreddare leggermente.

Nel frattempo, in una ciotola capiente, unire le uova e lo zucchero e sbattere con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto molto denso e chiaro, per circa 5 minuti. In una ciotolina, mescolare la polvere di caffè espresso e l'estratto di vaniglia, quindi incorporare delicatamente al composto di uova.
Incorporare il composto di cioccolato tiepido al composto di uova. Ridurre la velocità del mixer al minimo e aggiungere la miscela di farina. Aggiungere quindi i restanti 50 g di cioccolato tritato e incorporarlo delicatamente con una spatola di silicone (l'impasto risulterà morbido).
Disponete l'impasto a mucchietti (circa 1,5 cucchiai ciascuno) sulle teglie preparate, distanziandoli di 5 cm l'uno dall'altro. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno sodi sui bordi e croccanti in superficie, per 10-14 minuti. Lasciate raffreddare completamente sulle teglie.

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