biscotti americani con gocce di cioccolato
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 176, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 2 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 25 mg, sodio 95 mg, zucchero 16 G.
Calorie 176, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 2 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 25 mg, sodio 95 mg, zucchero 16 G.
La classica ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato è stata leggermente modificata: la farina 00 è stata sostituita con farina per dolci. Il risultato è un biscotto morbido e gommoso con i bordi caramellati e piacevolmente croccanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di farina per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale fino
- 165 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 2/3 di tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 340 g di granuli di cioccolato fondente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina per dolci, uova, gocce di cioccolato (granuli)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 190 °C (375 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il bicarbonato e il sale. In un'altra ciotola capiente, sbattete il burro e tutti gli zuccheri con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti. Aggiungete le uova al composto di burro una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta; incorporate la vaniglia. Abbassate la velocità dello sbattitore a media, aggiungete il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Incorporate le gocce di cioccolato con una spatola.
- Disponete 12 mucchietti di impasto da 1 cucchiaio ciascuno su ogni teglia preparata, distanziandoli di circa 5 cm. Con le mani inumidite, arrotolate ogni mucchietto fino a formare una palla.
- Cuocete i biscotti fino a quando non saranno dorati e croccanti sui bordi, per 12-15 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Una volta che le teglie si saranno completamente raffreddate, trasferite l'impasto rimanente su un'unica teglia e cuocete. Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni..
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