Biscotti morbidi al cioccolato
Voti: 20
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.
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Quantità: 12 pezzi.
Biscotti morbidi al cioccolato - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 3/4 tazze di farina di grano di prima qualità
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di sale fino
- 3/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 240 g di burro freddo, tagliato a cubetti
- 1/4 di tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1,5 tazze di gocce di cioccolato o cioccolato fondente tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, amido, zucchero di canna, uova, cioccolato, gocce di cioccolato (granuli)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Setacciate la farina, l'amido di mais, il sale, il lievito in polvere e il bicarbonato in una ciotola capiente e mescolate.
- Mescolare con distributore In una ciotola, sbattete il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato a velocità media fino a ottenere un composto sabbioso. Non mescolate eccessivamente. Abbassate la velocità al minimo e, continuando a mescolare, aggiungete gradualmente le uova, poi la farina. Spegnete il mixer, aggiungete il cioccolato all'impasto e incorporatelo delicatamente con una spatola. Coprite l'impasto con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 2 ore o per tutta la notte.
- Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F). Rivestite due teglie con carta da forno. Disponete l'impasto a cucchiaiate sulle teglie preparate, distanziando i biscotti di 5 cm l'uno dall'altro. Infornate e cuocete fino a quando i biscotti non saranno dorati, per circa 20 minuti. Spegnete il forno e lasciate i biscotti al suo interno per 5 minuti per farli rassodare leggermente. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente.
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