Biscotti morbidi allo zenzero
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 116, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 20 G., fibra 0 G., colesterolo 14 mg, sodio 68 mg, zucchero 12 G.
Calorie 116, grasso totale 3 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 20 G., fibra 0 G., colesterolo 14 mg, sodio 68 mg, zucchero 12 G.
Questi biscotti morbidi e gommosi, ricoperti da una croccante crosta di zucchero, sono pervasi dal sapore avvolgente dello zenzero. Zenzero in polvere, radice di zenzero fresco e zenzero candito tritato vengono aggiunti all'impasto, garantendo un gusto speziato intenso e inconfondibile. Questi biscotti sono perfetti per le festività invernali.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di burro non salato a temperatura ambiente, più un po' in più per ungere le teglie da forno
- 2,5 tazze di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 0,5 tazze di melassa
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata finemente
- 1/4 di tazza di zenzero candito tritato finemente
- 0,5 tazza di zucchero di canna
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, frutta candita, radice di zenzero, melassa, zenzero macinato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 175 °C (350 °F). Imburrare leggermente 2 teglie da forno.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio, lo zenzero in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti. Aggiungete la melassa, l'uovo e lo zenzero fresco. Il composto potrebbe apparire cagliato. Abbassate la velocità dello sbattitore; aggiungete il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Aggiungete lo zenzero candito e incorporatelo delicatamente con una spatola di gomma. L'impasto dovrebbe essere morbido ma non appiccicoso; se lo è, mettetelo in frigorifero per 15 minuti.
- Prelevate 1 cucchiaio di impasto e formate delle palline. Passatele nello zucchero semolato. Disponete le palline sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm. Cuocete in forno, ruotando le teglie a metà cottura, finché i bordi non saranno sodi ma il centro ancora morbido, per 12-14 minuti. Lasciate raffreddare sulle teglie per 5 minuti, poi trasferitele su una gratella e lasciatele raffreddare completamente.
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