Biscotti classici allo zenzero "increspati"
Voti: 3
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 48 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 48 pezzi.
Croccanti fuori e morbidi e gommosi dentro, i biscotti di Jamie Dean ricoperti di zucchero di canna sono preparati con melassa e insaporiti con una miscela di spezie come zenzero in polvere, chiodi di garofano, pimento e cannella, per creare una delizia ricca, aromatica e squisita. Questa ricetta di alta qualità si prepara in una sola ciotola e, dato che cuociono in soli 9-11 minuti, sono perfetti per un dessert veloce. Se non avete mai usato lo zucchero turbinado in cucina, potete trovarlo nella maggior parte dei supermercati; il turbinado è uno zucchero di canna grezzo e cristallizzato, non bianco.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di farina per dolci
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1,5 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1/4 cucchiaino di pimento macinato
- 0,5 tazze di grasso vegetale (margarina)
- 1/4 di tazza di burro non salato ammorbidito
- 0,5 tazze di zucchero di canna ben compattato
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 1/4 di tazza di melassa
- 1 uovo grande
- 1/4 cucchiaio. più 1 cucchiaino. turbinado di zucchero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina, zenzero macinato, cannella, garofano, pimento, zucchero di canna, sciroppo, uova, zucchero turbinado
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio, lo zenzero in polvere, la cannella, il sale, i chiodi di garofano e il pimento.
- Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, unire il grasso vegetale, il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato. Montare il composto a velocità media per 3-4 minuti fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Versare la melassa e aggiungere le uova, continuando a sbattere fino a completo assorbimento. Aggiungere la miscela di farina e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate lo zucchero di canna in un piattino o in una ciotola. Formate delle palline di impasto di 3 cm di diametro e rotolatele nello zucchero. Disponete 12 palline su un foglio di carta da forno, a 5 cm di distanza l'una dall'altra. Cuocete in forno per 9-11 minuti, girandole a metà cottura (dopo 5 minuti). Lasciate raffreddare i biscotti sulla carta da forno per 4 minuti, poi trasferiteli su una gratella. Ripetete l'operazione con la seconda infornata.
Informazioni aggiuntive: Questi biscotti sono facili da masticare e allo stesso tempo incredibilmente croccanti. L'aggiunta di grasso vegetale e burro conferisce loro una consistenza morbida. Una volta sfornati, la vostra casa profumerà di Natale!
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Natale / Dessert / Cookie / cucina americana / Jamie Deen
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