Biscotti di pan di zenzero con melassa
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
L'aggiunta di zenzero fresco all'impasto di questi biscotti conferisce loro un sapore e un aroma speziati e distintivi, che si sposano splendidamente con le leggere note caramellate della melassa. Preparate l'impasto in due fasi, creando separatamente gli ingredienti liquidi e quelli secchi, per poi aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi. Infornate i biscotti e premete una fettina di zenzero candito su ognuno di essi. I biscotti risulteranno croccanti ai bordi e morbidi al centro, deliziosi e confortanti. Gustateli con una tazza di tè caldo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
miscela liquida
- 1 tazza di zucchero semolato
- 165 g di burro salato ammorbidito
- 2 cucchiai di melassa
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 uovo grande
Miscela secca
- 2 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini spezie per torta di zucca
Guarnizione
- Circa 1/3 di tazza di zucchero semolato, da spolverare
- 24 pezzi di zenzero candito (di dimensioni comprese tra 1 e 2 cm)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: zucchero, burro, melassa, radice di zenzero, uova, farina, spezie per torta di zucca, frutta candita
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare la miscela liquida: Nella ciotola di una planetaria munita di frusta piatta, oppure in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico a velocità media, sbattete lo zucchero e il burro fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete la melassa e lo zenzero e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Infine, aggiungete l'uovo e mescolate.
- Aggiungere la miscela secca: In una ciotola capiente, mescolate la farina, il lievito in polvere e le spezie per torta di zucca. Abbassate la velocità del mixer e aggiungete il composto di farina al composto liquido in 3 riprese, mescolando lentamente e raschiando i lati della ciotola per formare un impasto. Mettete in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere, cuocere in forno e guarnire con: Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Rivesti due teglie con carta da forno. In una piccola ciotola, aggiungi zucchero a sufficienza per ricoprire i biscotti (circa 80 ml).
- Usando un piccolo cucchiaio per anguria o per gelato, prelevate 24 palline di impasto e rotolatele nello zucchero per ricoprirle completamente. Disponete le palline a 2,5 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate e premetele delicatamente per farle aderire.
- Cuocete i biscotti fino a quando non saranno dorati sul fondo e sui bordi, per circa 12 minuti. Toglieteli dal forno e premete immediatamente una scorza di zenzero candito su ciascun biscotto per fissarla. Rimuoveteli dalla teglia, tirando fuori la carta da forno, e trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente prima di servirli. Conservateli in un contenitore ermetico per un massimo di 6 giorni.
Categorie:
ricetta / Dessert / Cookie / Sunny Anderson
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