Biscotti sandwich allo zenzero con gelato

Voti: 1

Come preparare i biscotti sandwich al gelato di pan di zenzero

Tempo: 2 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.

Probabilmente l'unica cosa che può essere più gustosa dello zenzero biscotti farcitiQuesti sono due biscotti di pan di zenzero con gelato al centro. Per preparare questi deliziosi biscotti, Guy Fieri ha mescolato melassa dolce con spezie aromatiche come cannella, zenzero e chiodi di garofano, inserendo tra i due strati un pizzico di gelato alla vaniglia. Dopo aver preparato i biscotti, metteteli in frigorifero per 30 minuti per evitare che il gelato si rapprenda una volta mangiati.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

170 g di burro non salato, tagliato a pezzetti da 1,5 cm
1/4 di tazza di melassa
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 tazze di farina per dolci
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di cannella in polvere
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/4 di cucchiaino di noce moscata, grattugiata fresca se possibile
1/4 di cucchiaino di sale
1 tazza e 1/4 di zucchero
1/4 di tazza tritata finemente zenzero candito
1 uovo grande
1800 ml di gelato alla vaniglia
carta cerata
Pellicola adesiva

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: sciroppo, estratto di vaniglia, farina, cannella, zenzero macinato, garofano, noce moscata, radice di zenzero, uova, gelato

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso. Aggiungete la melassa e la vaniglia, mescolando fino a completo scioglimento. Togliete dal fuoco, trasferite in una ciotola capiente e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Setacciate la farina in una ciotola media, aggiungete il bicarbonato di sodio, il sale, le spezie e 1 tazza di zucchero. Incorporate lo zenzero candito.

In una piccola ciotola, sbattete leggermente l'uovo e aggiungete il composto di burro e melassa raffreddato. Incorporate la farina, mescolando bene. Coprite l'impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per 20-25 minuti.
Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire le teglie con carta da forno.
Versate 1/4 di tazza di zucchero in una ciotola capiente e mettete da parte. Formate delle palline con 2 cucchiai di impasto, poi rotolatele nello zucchero. Disponete 6 biscotti su ogni teglia. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente. Cuocete in forno fino a quando i biscotti non saranno sodi e dorati sui bordi, per 10-14 minuti. Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare. I biscotti possono essere preparati in anticipo e conservati ben avvolti.
Aprite il contenitore del gelato e dividetelo in porzioni grandi, di circa 150 ml ciascuna. Adagiate un biscotto con la parte tagliata rivolta verso il basso su un foglio di carta da forno di 25 cm. Aggiungete una pallina di gelato grande quanto il biscotto, eliminando l'eccesso se necessario. Coprite con un altro biscotto con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Avvolgete il biscotto nella carta da forno, poi nella pellicola trasparente. Ripetete l'operazione per ogni sandwich, quindi mettete in frigorifero. Lasciate riposare i biscotti per 30 minuti. Rimuovete l'involucro prima di servire.

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