Biscotti di pan di zenzero
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 213, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 31 G., fibra 1 G., colesterolo 20 mg, sodio 28 mg, zucchero 8 G.
Calorie 213, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 31 G., fibra 1 G., colesterolo 20 mg, sodio 28 mg, zucchero 8 G.
Una delle ricette più semplici per i biscotti di pan di zenzero. Contiene solo sei ingredienti base: farina, burro, melassa, zucchero di canna, zenzero in polvere e sale. Ritagliate le forme che preferite dall'impasto, infornate e, se lo desiderate, decorate con una semplice glassa di zucchero a velo e succo di limone. Prendete nota di questa ricetta per le prossime festività invernali!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 3/4 di farina di prima qualità, più altra per lavorare l'impasto
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 220 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 0,5 tazza di zucchero di canna scuro
- 1 cucchiaio di melassa
- 0,5 tazza + 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zenzero macinato, zucchero di canna, succo di limone, melassa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionate le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzate 2 teglie da forno con dello spray da cucina.
- In una ciotola media, mescolate la farina, lo zenzero e il sale. In una ciotola grande, sbattete il burro, lo zucchero di canna e la melassa con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo e incorporate gradualmente il composto di farina, mescolando fino a completo assorbimento.
- Su una superficie leggermente infarinata, stendete l'impasto fino a uno spessore di 0,5 cm. Ritagliate delle forme di 7 cm di lato e disponetele a 2,5 cm di distanza l'una dall'altra sulle teglie preparate. Raccogliete gli avanzi di pasta, stendeteli e ritagliate altre forme. Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno dorati sui bordi, per 14-16 minuti. Lasciateli raffreddare completamente sulle teglie.
- In una piccola ciotola, mescolate lo zucchero a velo e il succo di limone fino a ottenere un composto liscio e denso. Trasferite la glassa in un sacchetto per alimenti con chiusura ermetica. Tagliate un angolino e decorate i biscotti. Lasciate riposare la glassa per 15 minuti.
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