Biscotti morbidi allo zenzero con melassa
Voti: 2
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 126, grasso totale 4 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 21 G., fibra 0 G., colesterolo 18 mg, sodio 74 mg, zucchero 12 G.
Calorie 126, grasso totale 4 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 21 G., fibra 0 G., colesterolo 18 mg, sodio 74 mg, zucchero 12 G.
La melassa aggiunge dolcezza e una consistenza gommosa a ogni morso, mentre lo zenzero, la cannella e i chiodi di garofano infondono un aroma magico e speziato che sicuramente vi rallegrerà nelle fredde giornate autunnali o invernali. Gustate almeno un biscotto ancora caldo, appena tolto dallo scaffale, mentre si raffreddano, accompagnato da un bicchiere di latte freddo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di chiodi di garofano macinati
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero + altro per stendere i biscotti
- 1/3 di tazza di melassa
- 1 uovo grande
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, zenzero macinato, cannella, garofano, uova, melassa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire due teglie con carta da forno.
- In una ciotola media, mescolate la farina, lo zenzero, la cannella, il bicarbonato di sodio, i chiodi di garofano e il sale. Mettete da parte. In una ciotola grande, sbattete il burro e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3 minuti. Aggiungete la melassa e l'uovo e sbattete per altri 3 minuti, fino a quando il composto non diventa più chiaro. Aggiungete il composto di farina e mescolate a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio.
- Prelevate un cucchiaio di impasto e formate delle palline di 2,5 cm di diametro. Rotolatele nello zucchero. Disponete le palline sulle teglie preparate, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra.
- Infornate fino a doratura e screpolatura, per 12-15 minuti; i biscotti risulteranno ancora leggermente morbidi. Cuocerli in 3 infornate, una teglia alla volta, garantirà una superficie croccante e perfetta. La seconda teglia con i biscotti può rimanere sul piano di lavoro fino al momento di infornarli. Formate delle palline con l'impasto rimanente, rotolatele nello zucchero e disponetele sulla prima teglia ormai raffreddata. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, quindi trasferiteli su una gratella per farli raffreddare completamente.
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