Biscotti morbidi e gommosi
Voti: 1
Tempo: 3 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 48
Complessità: facilmente
Porzioni: 48
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 87, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 12 G., fibra 0 G., colesterolo 14 mg, sodio 34 mg, zucchero 6 G.
Calorie 87, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 12 G., fibra 0 G., colesterolo 14 mg, sodio 34 mg, zucchero 6 G.
A differenza dei tradizionali biscotti di zucchero croccanti, questi biscotti sono più morbidi e gommosi, pur non essendo completamente croccanti. Un interno soffice è completato da una crosticina di zuccherini colorati o zucchero che dona una piacevole croccantezza. Puoi decorare i biscotti come indicato nella ricetta, oppure rotolare completamente le palline di impasto negli zuccherini prima di infornarli.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 3/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 tazza di burro ammorbidito
- 1,5 tazze di zucchero bianco
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3-4 cucchiai di latte acido o kefir
- Codette di zucchero o zucchero colorato per decorare
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Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, zucchero
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- In una piccola ciotola, mescolate la farina, il bicarbonato e il lievito in polvere. Mettete da parte. In una ciotola capiente, sbattete il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate l'uovo e la vaniglia. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi, mescolando con una frusta. Aggiungete il latte acido quanto basta per inumidire l'impasto e renderlo morbido, ma non liquido.
- Prelevate un cucchiaino di impasto e formate delle palline, che andranno disposte su una teglia non imburrata. Con un pennello da cucina o con le dita, spennellate la superficie di ogni biscotto con il latticello rimasto e appiattitele leggermente. Cospargete con zuccherini colorati o zucchero.
- Cuocete in forno per 8-10 minuti, o finché non saranno leggermente dorati. Lasciate riposare per 2 minuti, quindi trasferite su una griglia per farli raffreddare completamente.
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