I migliori biscotti a forma di fiore al burro d'arachidi

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 48

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 65, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 1 G., carboidrati 7 G., fibra 0 G., colesterolo 9 mg, sodio 33 mg, zucchero 4 G.

Se amate il burro di arachidi, adorerete questi biscotti morbidi e gommosi con un cuore di cioccolato caldo e filante. Questa ricetta permette di preparare circa 48 biscotti, perfetti per le grandi feste con tanti ospiti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,5 tazze di farina di prima qualità
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di sale grosso
110 g di burro non salato a temperatura ambiente
0,5 tazze di zucchero semolato + altro per spolverare
0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
0,5 tazza di burro di arachidi cremoso
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto o pasta di vaniglia
48 cioccolatini a goccia, come ad esempio i cioccolatini Hershey's Kisses.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, zucchero di canna, cioccolatini, burro di arachidi, pasta alla vaniglia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola media, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale fino a ottenere un composto omogeneo. In una planetaria munita di frusta piatta, unite il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Montate a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5 minuti. Aggiungete il burro di arachidi e continuate a montare per un altro minuto. Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Mescolando a bassa velocità, aggiungete gradualmente il composto di farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 1 ora.

Posizionate 2 griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldatelo a 175 °C (350 °F). Spruzzate leggermente 2 teglie da forno con dello spray da cucina.
Formate con metà dell'impasto delle palline di 2,5 cm di diametro (circa 1 cucchiaio ciascuna), quindi rotolatele nello zucchero semolato. Disponetele su teglie da forno preparate, distanziandole di circa 5 cm l'una dall'altra. Mettete in frigorifero l'impasto rimanente mentre cuocete la prima infornata.
Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i biscotti non saranno gonfi e leggermente dorati, per 10-11 minuti. Subito dopo, premete un cioccolatino al centro di ogni biscotto.
Lasciate raffreddare sulle teglie per 10 minuti, poi trasferite su una griglia e lasciate raffreddare completamente. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente.

Nota

Per questa ricetta, utilizzate il normale burro di arachidi acquistato al supermercato, non quello "naturale". Avrà un sapore e una consistenza migliori.