Il miglior guacamole
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 203, grasso totale 16 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 15 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 266 mg, zucchero 1 G.
Calorie 203, grasso totale 16 G., grassi saturi 2 G., proteine 3 G., carboidrati 15 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 266 mg, zucchero 1 G.
Una semplice combinazione di ingredienti in proporzioni perfette rende questa salsa messicana un antipasto ideale per ogni occasione. A differenza del guacamole tradizionale, questa ricetta omette il pomodoro per evitare che la salsa risulti troppo acquosa e aggiunge cipolla rossa, aglio e jalapeño fresco per un sapore deciso (il sapore della cipolla si attenuerà immergendola brevemente in acqua fredda). Condite il guacamole con una generosa spruzzata di succo di lime appena spremuto e servitelo con tortilla chips da intingere e gustare.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Mezza cipolla rossa piccola, tritata finemente
- 1 cucchiaio di aceto bianco distillato
- 4 avocado Hass maturi
- 1/4 di tazza di succo di lime (circa 2 lime)
- 1 peperoncino jalapeño tritato (lasciare i semi e le membrane se si preferisce una versione più piccante)
- 1 spicchio d'aglio grattugiato
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1/2 tazza di foglie di coriandolo non pressate, tritate finemente (circa 1/4 di tazza)
- Tortilla chips, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Avocado, Pepe jalapeno, salsa guacamole, succo di lime, patatine di tortilla, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete la cipolla tritata in un colino piccolo e sciacquatela sotto l'acqua corrente fredda. Trasferitela in una ciotolina e copritela con 240 ml di acqua fredda. Aggiungete l'aceto e lasciate riposare per 10 minuti.
- Tagliate l'avocado a metà, eliminate il nocciolo e prelevate la polpa con un cucchiaio, mettendola in una ciotola media. Spremete l'avocado con il succo di lime. Schiacciatelo con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una pasta con piccoli pezzetti. Scolate bene la cipolla e aggiungetela all'avocado insieme al jalapeño, all'aglio, al sale e al coriandolo. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Servite subito con le tortilla chips, oppure coprite la superficie del guacamole con della pellicola trasparente per evitare che si ossidi e conservatelo in frigorifero fino al momento di servirlo.
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