Guacamole affumicato

Voti: 1

Tempo: 5 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 252, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 23 G., fibra 8 G., colesterolo 0 mg, sodio 395 mg, zucchero 2 G.

Questa versione del guacamole ha un sapore affumicato diverso dall'originale. Non è necessario accendere il barbecue per grigliare le verdure. Un pizzico di peperoncino chipotle in salsa adobo aggiunge la giusta quantità di sapore. Usalo al posto del jalapeño fresco per un tocco affumicato e piccante.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 avocado
Mezza cipolla rossa piccola, tritata finemente
1 spicchio d'aglio grande, grattugiato o schiacciato fino a ottenere una pasta
1-2 peperoncini chipotle in salsa adobo, privati dei semi e tritati finemente, più un cucchiaio di salsa adobo
Una piccola manciata di foglie di coriandolo fresco, tritate finemente
Scorza e succo di 1 lime
Tortilla chips da servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Sbucciate l'avocado e mettetelo in una ciotola. Aggiungete la cipolla, l'aglio, il pepe, la salsa adobo, il coriandolo, la scorza di lime, il succo di lime e il sale.
Schiacciare e aggiungere sale a piacere. Servire con patatine fritte.

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