Guacamole con tortilla chips piccanti
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 318, grasso totale 28 G., grassi saturi 4 G., proteine 3 G., carboidrati 19 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 297 mg, zucchero 1 G.
Porzione: 1 di 12 porzioni
Calorie 318, grasso totale 28 G., grassi saturi 4 G., proteine 3 G., carboidrati 19 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 297 mg, zucchero 1 G.
Per preparare un guacamole delizioso e salutare, oltre all'avocado, avrete bisogno di cipolla rossa tritata, jalapeño, coriandolo fresco e un lime da spremere. Basta unire tutti gli ingredienti in una ciotola o in un molcajete messicano e servire con tortilla chips super croccanti al gusto di cumino. Friggetele prima di preparare il guacamole. Per una presentazione più elegante, usate tortilla chips di mais blu.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Guacamole
- 4 avocado Hass maturi, sbucciati e tagliati a pezzi
- Mezza cipolla rossa, tritata
- 1 peperoncino jalapeño, tritato
- Succo di 2 lime
- Sale e pepe nero
- Foglie di coriandolo fresco tritate, a piacere
Tortillas al cumino
- 12 tortillas di grano o di mais blu, tagliate in quattro
- 1 cucchiaio di cumino macinato
- 1 cucchiaio di sale grosso
- Olio di arachidi per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Avocado, salsa guacamole, Pepe jalapeno, succo di lime, patatine di tortilla, cumino, cipolla rossa, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una padella profonda, scaldare 5 cm di olio di arachidi fino a raggiungere i 170 °C (350 °F) misurando la temperatura con un termometro per fritture.
- Mescolate tutti gli ingredienti in un molcajete fino a ottenere un guacamole denso. Condite con sale e pepe a piacere e cospargete con paprika e coriandolo.
- Servire immediatamente con tortilla chips al cumino.
Tortillas al cuminoFriggete le tortillas, poche alla volta, finché non saranno leggermente dorate. Trasferitele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e cospargetele immediatamente con cumino in polvere e sale.
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