Guacamole tradizionale
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 3 cucchiai.
Complessità: facilmente
Quantità: 3 cucchiai.
Valori nutrizionali per porzione:
Porzione: 1 di 6
Calorie 169, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 10 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 290 mg, zucchero 1 G.
Porzione: 1 di 6
Calorie 169, grasso totale 15 G., grassi saturi 2 G., proteine 2 G., carboidrati 10 G., fibra 7 G., colesterolo 0 mg, sodio 290 mg, zucchero 1 G.
Sta per iniziare quella partita o quel film tanto atteso? Prepara una bella ciotola di guacamole per uno spuntino veloce, gustoso e salutare. Il guacamole tradizionale si prepara in pochi minuti e, oltre all'avocado, contiene cipolla (da mettere a bagno in acqua mentre si tritano gli altri ingredienti), aglio, succo di lime, coriandolo fresco, pomodoro e un peperoncino jalapeño piccante. Se preferisci uno spuntino più piccante, puoi lasciare i semi del jalapeño. Schiaccia tutti gli ingredienti con una forchetta fino a ottenere una pasta densa e corposa e servila con delle tortilla chips. Prendi il guacamole e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Mezza cipolla gialla piccola o un quarto di cipolla rossa, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio
- 0,5 cucchiaini di sale grosso
- 2 avocado Hass maturi
- Succo di 1 lime
- 2-3 cucchiai di foglie di coriandolo fresco tritate grossolanamente
- 1 pomodoro a pera maturo, privato del torsolo e tagliato a dadini
- Da 1/4 a 1/2 peperoncino jalapeño (con i semi), tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorle, aglio, Avocado, succo di lime, coriandolo, pomodori prugna, Pepe jalapeno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Immergete le cipolle in acqua fredda per 15 minuti. Scolatele e trasferitele in una ciotola capiente.
- Adagiate l'aglio su un tagliere, cospargetelo con 1/4 di cucchiaino di sale e schiacciatelo con un coltello da chef fino a ottenere una pasta. Trasferite la pasta nella ciotola con le cipolle.
- Tagliate l'avocado a metà. Eliminate il nocciolo e scartatelo. Con un coltello, praticate con attenzione diverse incisioni nella polpa dell'avocado. Prelevate la polpa e mettetela nella ciotola con la cipolla e l'aglio. Ripetete l'operazione con l'avocado rimanente.
- Aggiungete all'avocado il succo di lime, il coriandolo, i pomodori e il jalapeño a piacere. Mescolate il tutto, schiacciando con una spatola di gomma o una forchetta grande. Il guacamole dovrebbe rimanere a pezzetti. Salate a piacere. Servite immediatamente.
Nota
Ecco un modo semplice e veloce per rimuovere il nocciolo da un avocado: picchietta il nocciolo con la lama di un coltello e ruota. Il nocciolo uscirà.
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