Guacamole con mais grigliato
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 263, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 22 G., fibra 9 G., colesterolo 0 mg, sodio 434 mg, zucchero 3 G.
Calorie 263, grasso totale 20 G., grassi saturi 3 G., proteine 4 G., carboidrati 22 G., fibra 9 G., colesterolo 0 mg, sodio 434 mg, zucchero 3 G.
Aggiungete mais grigliato, pomodori e cipollotti al guacamole classico per un delizioso sapore affumicato. I peperoncini jalapeño freschi e quelli in polvere aggiungono un tocco piccante, ma se preferite una versione ancora più piccante, potete lasciare i jalapeño con i semi. Servite con tortilla chips.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pannocchia di mais, sbucciata
- Olio vegetale per ungere il mais
- 3/4 di cucchiaino di peperoncino chipotle macinato
- 1/4 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 mazzo di cipollotti, con le radici tagliate
- 2 pomodorini
- 3 avocado maturi
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco tritate grossolanamente
- 2 peperoncini jalapeño, tritati finemente (rimuovere i semi per ridurre il piccante)
- Succo di 1 lime
- Tortilla chips di mais, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Avocado, salsa guacamole, mais, pomodori prugna, cipollotti, Pepe jalapeno, succo di lime, Pepe Chipotle, coriandolo, tortilla, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
- Spennellate leggermente le pannocchie con olio vegetale e cospargetele con 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere e 1/8 di cucchiaino di coriandolo. Grigliate le pannocchie, i cipollotti e i pomodori fino a quando non saranno leggermente abbrustoliti, per 5-7 minuti. Trasferite il tutto su un tagliere e lasciate raffreddare.
- Tagliate l'avocado a metà e rimuovete il nocciolo. Prelevate la polpa con un cucchiaio e mettetela in una ciotola capiente. Schiacciatela con una forchetta fino a ottenere una pasta con piccoli pezzetti. Tritate grossolanamente i cipollotti e i pomodori e sgranate la pannocchia di mais.
- Aggiungete le verdure nella ciotola insieme al coriandolo, al jalapeño, al succo di lime e al restante 1/2 cucchiaino di chipotle e 1/8 di cucchiaino di coriandolo. Mescolate per distribuire uniformemente gli ingredienti e aggiustate di sale a piacere. Servite il guacamole con le tortilla chips.
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