Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un antipasto insolito per le feste in casa. Una zuppa fredda di gazpacho spagnola, con un filo di tequila, servita in bicchieri da martini con gamberi piccanti grigliati e uno spicchio di lime. Ha un aspetto molto elegante e i vostri ospiti apprezzeranno sicuramente il sapore.

Ingredienti:

Gazpacho

• 4 pomodori grandi, tritati
• 4 cetrioli, pelati e affettati
• 1 cipolla rossa, sbucciata e tritata finemente
• 4 spicchi d'aglio
• 2 tazze di succo di pomodoro
• 2 cucchiai di aceto di sherry
• 1 radice di finocchio tritata
• 1 tazza di prezzemolo italiano ben pressato
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Gamberetti

• 4 gamberi grandi (U-10), sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 1 cucchiaio di za'atar
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 bicchierino di tequila di qualità
• Spicchi di lime per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pomodori, cetrioli, cipolla rossa, bulbo di finocchio, aceto di sherry, gamberi, za'atar

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Unire tutti gli ingredienti del gazpacho, tranne l'olio d'oliva, in un frullatore e frullare fino a ottenere una consistenza liscia. Condire con un filo d'olio d'oliva.
Passo 2
• Condite i gamberi con za'atar e olio. Grigliateli per 3-4 minuti per lato, fino a completa cottura.
Passo 3
• Servite il gazpacho in porzioni in bicchieri freddi, irrorate con la tequila e adagiate un gambero sul bordo di ogni bicchiere, insieme a una fetta di lime.

Voti: 1