Gazpacho di uva rossa
Voti: 1
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 8
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Porzioni: 4 - 8
Deliziate i vostri ospiti e i vostri cari con un elegante gazpacho rosa a base di uva rossa. Questa zuppa senza cottura è pronta in pochi minuti. Si prepara con uva e cetrioli senza semi. Frullate tutti gli ingredienti in un frullatore, aggiungendo del pangrattato per addensare e un goccio di aceto di vino rosso che, insieme all'aglio, conferisce un sapore piccante alla dolcezza dell'uva. Servite il gazpacho ben freddo. Condite con un filo d'olio d'oliva, una spolverata di pepe rosa macinato e gustate il sapore rinfrescante di questa zuppa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di uva rossa senza semi
- 1,5 tazze di cetrioli sbucciati e senza semi, tritati (3 pezzi)
- 1 tazza e mezza di baguette o pane casereccio a cubetti, senza crosta
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva + altro per condire
- 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- Mezzo spicchio d'aglio piccolo
- Pepe rosa macinato, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: uva, cetrioli, pepe rosa, aceto di vino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un frullatore, frullate l'uva, il cetriolo, il pane, l'olio d'oliva, 2 cucchiai d'acqua, l'aceto, l'aglio e 1 cucchiaino di sale fino a ottenere un composto omogeneo, per almeno 1 minuto. Mettete in frigorifero fino a completo raffreddamento, per almeno 30 minuti.
- Condite il gazpacho con sale a piacere. Versatelo in ciotoline. Condite con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di peperoncino rosa macinato.
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