Gazpacho "Macho"
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Questa rinfrescante zuppa gazpacho spagnola non è per i deboli di cuore! È preparata con pomodori a pezzi conservati nel loro succo, salsa di peperoncino di Cayenna e due peperoncini. Se la zuppa non vi sembra ancora abbastanza energizzante, provate ad aggiungere dei peperoni freschi senza semi. Il sapore è incredibile. Grazie al sedano fresco, ai cetrioli, al coriandolo e al succo di limone e lime, il piatto non è un'esplosione di piccantezza, ma piuttosto un meraviglioso bouquet di sapori vegetali, che vengono ulteriormente esaltati lasciando riposare la zuppa in frigorifero per qualche ora.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 lattine da 900 g di pomodori pelati a pezzi in passata di pomodoro
- 1/4 di tazza di salsa al peperoncino di Cayenna (per un sapore più delicato, usare 2 cucchiai)
- Mezzo cetriolo senza semi, tagliato a pezzi
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a pezzi
- 2 peperoncini jalapeño o serrano, privati dei semi e tritati grossolanamente
- 2 gambi di sedano (dal centro del mazzo), tagliati a pezzi
- Una manciata di foglie di coriandolo fresco
- Succo di 1 limone o lime
- Spicchi di limone o lime, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, salsa di pomodoro, cetrioli, sedano, succo di lime, Pepe jalapeno, peperoncino serrano, zuppa di pomodoro, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Lavorando a lotti, unire tutti gli ingredienti in un robot da cucina e frullare a intermittenza fino a ottenere una consistenza simile a quella di una zuppa densa. Salare a piacere. Versare la zuppa in un thermos e riporre in frigorifero fino al momento di servire.
Uscita: 2,3 l. - Servite la zuppa come antipasto in bicchieri freddi con una fetta di lime o di limone sul bordo. salsicce su spiedini.
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