Gazpacho con peperoni dolci

Voti: 2

Come preparare il gazpacho di peperoni dolci

Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 108, grasso totale 3.5 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 16 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Gazpacho con peperoni dolci: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,2 kg di pomodori maturi o in scatola tritati
1 peperone verde medio, tritato
1 peperone rosso medio, tritato
1 cipolla piccola, tritata
1 cetriolo medio, sbucciato, privato dei semi e affettato
2 spicchi d'aglio grandi, schiacciati o ridotti in pasta con 3/4 di cucchiaino di sale
3 cucchiai di aceto di vino rosso (a piacere)
1 cucchiaio di olio d'oliva
Acqua ghiacciata o succo di pomodoro per diluire la zuppa
Crostini e avocado a cubetti, peperone verde e cetriolo per guarnire.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In un frullatore, frullate i pomodori, il peperone, la cipolla e il cetriolo tritati con la pasta d'aglio, l'aceto, l'olio, il sale e il pepe a piacere. Fate raffreddare bene la zuppa, preferibilmente in frigorifero per tutta la notte.
Uscita: 4,5 cucchiai
Diluite la zuppa con acqua ghiacciata o succo di pomodoro e servitela guarnita con crostini e verdure tagliate finemente. Regolate di sale e pepe a piacere.

Categorie:

ricetta / Contenuto calorico dei pasti preparati / piatti estivi / Zuppe / Zuppe fredde / Zuppe di verdure / cucina spagnola

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