zuppa fredda di gazpacho
Voti: 3
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Gazpacho freddo - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 pomodori grandi e maturi, tritati
- 3/4 di tazza di olive snocciolate tritate
- 1 lattina (1,3 l) di succo di pomodoro
- 6 spicchi d'aglio grandi, tritati
- 2 cucchiai di foglie di origano fresco tritate
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 5 cucchiai di aceto di vino rosso
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 1 peperone rosso, privato dei semi e tritato
- 1 peperone giallo, privato dei semi e tritato
- 2 fette spesse di pane raffermo (come ciabatta o pane bianco contadino), senza crosta
- 2 cipolle rosse tritate
- 1 cetriolo senza semi, sbucciato e affettato
- 4 cucchiaini di sale grosso
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato
- 225 g di formaggio feta, tagliato a cubetti piccoli (non sbriciolato)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cetrioli, pane ciabatta, formaggio feta, pomodori, succo di pomodoro, peperone dolce, mandorle, aglio, oliva, aceto di vino, origano, prezzemolo, zuppa di pomodoro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete il pane, l'aglio, l'origano e il prezzemolo in un robot da cucina e frullate fino a ottenere un trito fine. Aggiungete l'aceto e l'olio d'oliva e frullate di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in una ciotola capiente.
- Mettete il peperone, la cipolla rossa, il cetriolo, i pomodori e le olive in un robot da cucina e tritate grossolanamente. Trasferite il tutto in una ciotola. Aggiungete il succo di pomodoro, il sale e il pepe e mescolate bene. Assaggiate per regolare di sale e pepe, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 3 ore. Aggiungete la feta e servite la zuppa fredda.
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