Zuppa di pomodoro Gazpacho
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Zuppa di pomodoro Gazpacho - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 9 pomodori grandi e maturi
- 2 cetrioli medi, pelati, privati dei semi e affettati
- Mezzo avocado, tagliato a fette
- 1 cipolla rossa media, tritata
- 1 peperone tritato
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 6 cucchiai di aceto di vino rosso (o a piacere)
- 3 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1-2 peperoncini jalapeño tritati finemente
- Sale e pepe nero macinato
- 1/4 di tazza di foglie fresche di basilico, coriandolo o prezzemolo tagliate finemente (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, cetrioli, Avocado, peperone dolce, cipolla rossa, aglio, aceto di vino, peperoncino, basilico, coriandolo, prezzemolo, zuppa di pomodoro
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Togliete il torsolo ai pomodori e immergeteli in acqua bollente per circa 10 secondi per facilitare la pelatura. Mettete i pomodori in acqua ghiacciata per raffreddarli, quindi pelateli.
Tagliate i pomodori a metà nel senso della larghezza e spremete il succo e i semi in un colino posto sopra una ciotola. Conservate il succo e scartate i semi. Frullate metà dei pomodori in un robot da cucina o in un frullatore. Tritate grossolanamente i pomodori rimanenti. - In una ciotola, unire i pomodori tritati e frullati e aggiungere il succo rimanente. Aggiungere i cetrioli, l'avocado, la cipolla rossa, il peperone, l'olio, l'aceto, l'aglio e i jalapeño. Condire con sale e pepe a piacere.
Lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire. Versa il gazpacho in 6 ciotole individuali. Guarnisci con erbe aromatiche fresche, se lo desideri.
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