Gazpacho bianco con uva e mandorle tostate
Voti: 2
Tempo: 5 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 porzioni come antipasto
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 porzioni come antipasto
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 245, grasso totale 17 G., grassi saturi G., proteine 5.5 G., carboidrati 19 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 245, grasso totale 17 G., grassi saturi G., proteine 5.5 G., carboidrati 19 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Gazpacho bianco con uva e mandorle tostate - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza più 4 cucchiaini di mandorle a lamelle leggermente tostate (porzioni)
- 2 cetrioli grandi, pelati e tagliati a pezzi grossolani (oppure 3 cetrioli di dimensioni normali)
- 3 fette di pane bianco (senza crosta)
- 1/2 tazza di acqua tiepida
- 3 spicchi d'aglio
- 6 cipollotti (solo la parte bianca), porzionati
- 1/4 di tazza di aceto di vino bianco, più altro a piacere
- 1 cucchiaino di succo di limone, più un altro po' a piacere
- 1/2 cucchiaino di sale, più un altro pizzico a piacere
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaio di uva verde tagliata a metà
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mandorla, cetrioli, pane bianco, cipollotti, aglio, aceto di vino, succo di limone, uva
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Tenete da parte 1 tazza di cetrioli a fette per guarnire. Immergete il pane in acqua fino a quando non si ammorbidisce, per circa 2 minuti.
Mettete il pane ammollato, il cetriolo rimasto, l'aglio, 3 gambi di cipolla, l'aceto, il succo di limone, 1/4 di tazza di mandorle, il sale e 3 cucchiai di olio d'oliva nel robot da cucina e frullate fino a quando i cetrioli non saranno completamente tritati e il liquido e le mandorle quasi invisibili, circa 1-2 minuti. Aggiungete altro sale e aceto a piacere. - Per servire, versate 1 tazza di gazpacho in una ciotola. Disponete al centro della ciotola 1/4 di tazza del cetriolo affettato messo da parte, 1 cucchiaio di cipollotto verde, 2 cucchiai di uva e 1 cucchiaino di mandorle.
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