Gazpacho di anguria
Voti: 8
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 190, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 10 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 190, grasso totale 16 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 10 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Il gazpacho è una famosa zuppa estiva spagnola. Originariamente considerato un piatto per poveri, veniva preparato dai contadini con aceto, acqua, pane, olio d'oliva e aglio. In seguito, vennero aggiunti pomodori e altre verdure, e da zuppa povera divenne un piatto tradizionale spagnolo, servito persino ai ricevimenti reali. Il principale vantaggio del gazpacho è che non richiede cottura, preservando così tutte le sue proprietà benefiche. È pronto in pochi minuti, semplicemente frullando tutti gli ingredienti. Questa zuppa spagnola viene servita fredda, il che la rende la scelta perfetta per le calde giornate estive.
Prepara una versione originale del gazpacho sostituendo parte dei pomodori con polpa di anguria.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di anguria a cubetti
- 1 pomodoro grande, frullato
- Mezzo peperoncino serrano
- 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di cipolla rossa tritata
- Mezzo cetriolo, privato dei semi e tritato finemente
- 2 cucchiai di aneto tritato, più altro per servire
- 1/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Anguria, pomodori, peperoncino serrano, formaggio feta, aceto di vino, cetrioli, aneto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un frullatore, unire i pomodori, il peperone e 1 tazza di anguria. Versare l'aceto di vino rosso e l'olio d'oliva. Frullare il tutto fino a ottenere una crema omogenea, quindi aggiungere la cipolla, il cetriolo e l'aneto. Condire con sale e pepe a piacere. Frullare fino a ottenere una consistenza liscia.
- Versate il gazpacho in ciotole fredde, cospargete con aneto, formaggio e i cubetti di anguria rimasti. Servite.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
