Insalata di gazpacho
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Questa insalata presenta gli ingredienti tradizionali del gazpacho, la zuppa fredda spagnola: pomodori, peperoni e cetrioli, conditi con un mix di olio d'oliva, succo di pomodoro e aceto di sherry aromatico. Scegliete pomodori e peperoni di colori contrastanti per un antipasto vivace. Aggiungete un po' di cipolla ed erbe aromatiche e otterrete una popolare insalata estiva, dal sapore fresco e sfaccettato, con note dolci e acidule. Servitela come contorno o come antipasto con una fetta di pane bianco tostato.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 pomodori, tagliati a spicchi
- 2 peperoni gialli, tritati grossolanamente
- 1 cetriolo, affettato
- 1/3 di tazza di succo di pomodoro
- 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di aceto di sherry
- 1 cucchiaio di erba cipollina fresca tritata
- 1 scalogno, tagliato a fettine sottili
- Sale marino in fiocchi
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, peperone dolce, cetrioli, succo di pomodoro, aceto di sherry, fiocchi di sale marino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire i pomodori, il peperone, il cetriolo, il succo di pomodoro, l'olio d'oliva e l'aceto di sherry; condire con sale grosso e pepe nero.
- Condite l'insalata con erba cipollina, scalogno tritato e sale marino in fiocchi.
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