Gazpacho freddo con fragole
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 2 - 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 2 - 4
Il gazpacho freddo è l'ideale per una calda giornata estiva. Questo piatto leggero e rinfrescante a base di verdure e frutta è perfetto per chi tiene sotto controllo l'apporto calorico e per i vegetariani. Il pane tostato croccante si abbina perfettamente alla consistenza della zuppa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 pomodori misti, tritati grossolanamente
- 12 fragole, senza picciolo e sepali
- 2 foglie di basilico fresco, più altre per guarnire
- 1 cetriolo, tagliato a pezzi grossolani
- 1 peperone giallo, privato del picciolo e dei semi.
- 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente
- Un po' di aceto di vino rosso
- Origano essiccato, quanto basta
- Olio d'oliva, per ungere e condire
- Pane di buona qualità, affettato, da servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, fragola, peperone dolce, cetrioli, aceto di vino, origano, basilico, pane abbrustolito
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mettete le fragole, i pomodori, il basilico, il cetriolo, il peperone e l'aglio in un robot da cucina con mezzo cucchiaino di sale. Frullate fino a ottenere una purea grossolana. Assaggiate e, se necessario, aggiungete altro aceto di vino rosso, un po' di origano e sale. Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
- Ungere una piastra per griglia con olio d'oliva e tostare il pane fino a doratura.
- Dividete il gazpacho tra le porzioni e servitelo freddo. Condite con un filo d'olio d'oliva. Spezzettate il basilico e usatelo per guarnire il piatto. Servite con pane tostato.
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