Gazpacho di pomodoro in tazzine di peperoni dolci
Voti: 1
Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
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Porzioni: 6
Gazpacho di pomodoro in tazzine di peperoni dolci - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 g di pomodori maturi, tagliati a cubetti
- 1 tazza di cetriolo senza semi, pelato e tagliato a dadini
- 1/2 tazza di cipolla rossa a dadini
- 1/3 di tazza di peperone verde senza semi e tagliato a dadini
- 1/3 di tazza di peperone giallo senza semi e tagliato a dadini
- 1/3 di tazza di peperone rosso senza semi e tagliato a dadini
- 3 tazze di foglie di coriandolo fresco tritate
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di sherry
- 1 tazza di pangrattato fresco
- Acqua di pomodoro:
450 g di pomodori molto maturi - 1/2 cucchiaio di sale grosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodori, cetrioli, peperoncino, pane bianco, aceto di sherry, cipolla rossa, aglio, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire i primi 8 ingredienti e frullare con un frullatore a immersione.
*Se preferisci Se state preparando una zuppa con pezzi, non frullate completamente gli ingredienti. Se invece preferite una consistenza più liscia, frullate le verdure di conseguenza.
Mescola l'olio d'oliva e l'aceto. Aggiungi il pangrattato, l'acqua di pomodoro, il sale e il pepe. - Lasciate riposare la zuppa in frigorifero per 4-8 ore prima di servirla, in modo che i sapori si amalgamino. Per un gusto ancora più intenso e una presentazione originale, pelate 6 peperoni e usateli come ciotole per la zuppa.
Acqua di pomodoro: In un frullatore, unire i pomodori e il sale e frullare ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere un pezzo di garza in un colino e lasciare che l'acqua filtri lentamente. Conservare il liquido.
Resa: circa 1 tazza
Categorie:
ricetta / piatti estivi / Cena / Zuppe / Zuppe fredde / Zuppe di verdure / cucina spagnola / Paula Deen
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