Insalata di finocchi e pere con uva e noci pecan
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Nonostante l'abbondanza di frutta in questa insalata, non si serve come dessert, ma come contorno per la carne. La dolcezza della pera e dell'uva bianca è perfettamente bilanciata dal condimento acidulo a base di aceto, senape e maionese, insieme al finocchio e al sedano tagliati finemente. L'insalata risulta molto succosa e croccante. Per un tocco di croccantezza e sapore in più, si può cospargere la ciotola con noci pecan tostate tritate.
Consigliamo
Ricetta:
In una ciotola, mescolate 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di senape di Digione e 1 cucchiaio di maionese. Incorporate gradualmente 1/4 di tazza di olio d'oliva, sbattendo con una frusta; salate e pepate a piacere. Condite con 1 pera tagliata a fettine sottili, 1/2 radice di finocchio tagliata a fettine sottili e 1 tazza di uva tagliata a metà e sedano tritato. Guarnite con noci pecan tostate e ciuffi di finocchio tritati.
Ricette con ingredienti simili: aceto di vino, senape di Digione, maionese, pere, bulbo di finocchio, uva, sedano, noci pecan, foglie di finocchio
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