Insalata di patate dolci e noci pecan
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 10
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 184, grasso totale 13 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 18 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 255 mg, zucchero 8 G.
Calorie 184, grasso totale 13 G., grassi saturi 1 G., proteine 2 G., carboidrati 18 G., fibra 3 G., colesterolo 0 mg, sodio 255 mg, zucchero 8 G.
Assaporate la squisita combinazione di patate dolci, frutta secca e ras el hanout marocchino in questa saporita insalata festiva. I semi di melograno e l'uva bianca aggiungono succosità e una piacevole nota fruttata. Servite a temperatura ambiente. Si abbina perfettamente al tacchino arrosto.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 gambi di sedano, tagliati a pezzi di 2,5 cm.
- 2 patate dolci grandi, pelate e tagliate a pezzi di 2,5 cm.
- 1 cipolla rossa, tagliata a pezzi di 2,5 cm
- 1/4 di tazza di olio d'oliva + altro per condire l'insalata
- 1 cucchiaino di ras al hanout
- 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
- 1 tazza di uva bianca, tagliata a metà
- 1 tazza di noci pecan tostate
- 0,5 cucchiai di semi di melograno
- 0,5 tazza di cipollotti verdi tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza di uva passa dorata
- Aceto di sherry, quanto basta
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, noci pecan, condimento ras el hanout, sedano, melograno, uva, uva passa
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 200 °C. Mettete una teglia da forno nel forno per preriscaldarla. In una ciotola, unite il sedano, la patata dolce e la cipolla rossa con l'olio d'oliva, il ras el hanout e il rosmarino. Condite con sale e pepe. Trasferite il composto sulla teglia preriscaldata e cuocete in forno finché la patata dolce non sarà tenera e croccante, circa 30 minuti.
- Lasciate raffreddare il composto di verdure a temperatura ambiente. In alternativa, se lo preparate in anticipo, conservatelo in frigorifero e tiratelo fuori 30 minuti prima della cottura per permettere al composto di verdure di raggiungere la temperatura ambiente.
Nota
Il ras el hanout ha un sapore intenso e vibrante con un aroma delicato; usatelo nei vostri piatti d'autore per un tocco nordafricano..- 1 stecca di cannella 2 pezzi di galanga
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 8 bacche di pimento
- 8 semi di cardamomo bianco o verde
- 1 cucchiaino di anice
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
- 1 cucchiaino di lavanda
- 2 piccoli pezzi di radice di iris
- 5 boccioli di rosa essiccati
- 4 spicchi interi
- 6 frutti di curcuma
- Un pizzico di macis
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 1 stecca di cannella 2 pezzi di galanga
- In una ciotola capiente, unire il mix di verdure con l'uva, le noci, i semi di melograno, i cipollotti e l'uvetta. Condire con aceto di sherry e olio d'oliva a piacere. Aggiungere sale e pepe, se desiderato.
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