Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Prendete tutti gli ingredienti di una classica casseruola di patate dolci e uniteli all'eleganza delle patate Hasselback per un contorno festivo davvero speciale. Queste patate dolci tagliate a fisarmonica vengono cotte al forno nel burro fuso con zucchero di canna, vaniglia e cannella, acquisendo un delizioso sapore di caramello che si sposa perfettamente con la naturale dolcezza della patata. Per tagliare con cura la patata a fisarmonica, posizionate delle bacchette ai lati per fermare il coltello. Servite guarnito con noci pecan tostate tritate.

Ingredienti:

• 4 patate dolci medie
• 6 cucchiai di burro non salato
• 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
• 0,5 cucchiaini di sale grosso
• 1/4 di tazza di metà di noci pecan, tritate finemente

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata dolce, noci pecan, cannella

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 220 °C (425 °F). Incidete una striscia sottile su un lato di ogni patata dolce in modo che rimanga in posizione verticale durante il taglio. Praticate dei tagli trasversali sulla patata a circa 0,2 cm di distanza l'uno dall'altro, fermandovi per evitare di tagliarla completamente. Due bacchette, una per lato della patata dolce, vi aiuteranno a impedire al coltello di trapassarla del tutto. Adagiate ogni patata dolce su un foglio di alluminio separato. Avvolgetela in modo che la parte superiore rimanga scoperta. Disponete le patate dolci su una teglia da forno con i bordi rialzati.
Passo 2
• In una piccola padella a fuoco medio-alto, sciogliete il burro, mescolando di tanto in tanto, finché non assume un colore più scuro e un aroma di nocciola, per 2-3 minuti. Aggiungete lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia, la cannella e il sale. Irrorate le patate dolci con il composto di burro e sigillate la superficie con un foglio di alluminio. Cuocete in forno per 45 minuti, poi lasciate raffreddare per qualche minuto.
Passo 3
• Togliete le patate dolci dalla carta stagnola, disponetele su un piatto da portata e versateci sopra la salsa contenuta in ogni mazzetto. Cospargete con le noci pecan prima di servire.

Voti: 1