Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Patate dolci al forno alla barbados: una ricetta dettagliata.

Ingredienti:

• 3 grandi tuberi patate dolci
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 2/3 di tazza di succo d'arancia appena spremuto
• 1/4 di tazza di zucchero di canna
• 3 cucchiai di zenzero fresco grattugiato e sbucciato
• 2 cucchiai di rum scuro giamaicano
• 2 cucchiai di burro fuso
• 2 cucchiaini polvere di curry
• 1/2 cucchiaino di pimento
• 1/2 cucchiaino di peperoncino habanero in polvere (facoltativo)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata dolce, radice di zenzero, Succo d'arancia, zucchero di canna, peperoncino, curry, pimento, rum

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 180°C. Avvolgere le patate dolci nella carta stagnola e cuocerle in forno per 30 minuti.
  
  Togli la carta stagnola, lascia raffreddare le patate a sufficienza per evitare di scottarti le mani, quindi tagliale a fette spesse 1 cm. Ungi una pirofila da forno di 23 x 33 cm (preferibilmente di vetro) con olio vegetale. Disponi le fette di patate nella pirofila.
Passo 2
• In una piccola ciotola, mescolate lo zenzero con gli ingredienti rimanenti e versate il composto sulle patate.
  
  Coprite la teglia con un foglio di alluminio e cuocete le patate in forno finché non saranno quasi tenere, per circa 15-20 minuti. Togliete il foglio di alluminio e cuocete per altri 10-15 minuti, finché la superficie non inizia a dorarsi.

Voti: 30