Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Un modo interessante per preparare le patate dolci come contorno è cuocerle al forno con le spezie e servirle con una salsa ranch a base di avocado fermentato. Il sapore rinfrescante della salsa si sposa perfettamente con la dolcezza e la piccantezza delle patate dolci. Guarnite le patate dolci con fettine di avocado e servitele subito come contorno per carne o pollame delle feste.

Ingredienti:

• 1,5 kg di patate dolci
• 1 cucchiaino di peperoncino ancho macinato
• 0,5 cucchiaini di coriandolo macinato
• 1/4 di tazza di latte acido o kefir
• 1 avocado

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata dolce, Avocado, cipollotti, aglio, latte acido, kefir, aceto di vino, maionese, peperoncino ancho, coriandolo, salsa ranch

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Unire 1,5 kg di patate dolci tagliate a cubetti, 3 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaino di peperoncino ancho in polvere e 1/2 cucchiaino ciascuno di coriandolo in polvere e sale su una teglia da forno.
Passo 2
• Cuocete in forno preriscaldato a 230 °C (450 °F) finché la patata dolce non sarà tenera, circa 30 minuti.
Passo 3
• Frullare in un frullatore fino a ottenere una purea mezzo avocado, 1/4 di tazza di latte acido o kefir, 2 cucchiai di maionese leggera e 2 cucchiai di aneto tritato, 2 cipollotti, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco e 1 cucchiaio di acqua, 1 spicchio d'aglio tritato e 0,5 cucchiaino di sale.
Passo 4
• Versare a filo sulle patate dolci al forno condimento all'avocado e cospargere con avocado a cubetti.

Voti: 2