Patate dolci al forno Hasselbeck
Voti: 24
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 150, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 24 G., fibra 4 G., colesterolo 10 mg, sodio 260 mg, zucchero 8 G.
Calorie 150, grasso totale 4 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 24 G., fibra 4 G., colesterolo 10 mg, sodio 260 mg, zucchero 8 G.
Sebbene la cottura in stile Hasselback sia più comunemente utilizzata per le patate, lo stesso effetto si può ottenere anche con le patate dolci. Praticate numerosi tagli profondi e frequenti sulla patata, creando un aspetto a fisarmonica. Questo renderà la lunga patata dolce ancora più suggestiva. Per evitare di rovinare la fisarmonica, appoggiate delle bacchette o il manico di un cucchiaio di legno sulla patata prima di affettarla, in modo da sostenere il coltello. Condite la patata dolce con un filo d'olio aromatizzato alle erbe, versandolo nei tagli, e cuocetela in forno. Servitela con una semplice salsa allo yogurt e cipollotti. Si abbina perfettamente al sapore dolce e leggermente piccante della patata dolce.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 medio patata dolce
- 1 cucchiaio (15 g) di burro fuso
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di foglie di timo tritate finemente
- 1 spicchio d'aglio, grattugiato finemente
- 1/3 cucchiaio di yogurt magro
- 1 cipollotto, tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, timo, aglio, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Rivestire una teglia con carta stagnola.
- Praticate dei tagli a 0,3 cm di distanza l'uno dall'altro lungo tutta la lunghezza di ogni patata, arrivando a circa 2/3 della sua lunghezza. In una piccola ciotola, mescolate il burro, l'olio d'oliva, il timo, l'aglio, 1/4 di cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Strofinate la patata dolce con il composto, facendolo penetrare nei tagli.
- Disponete le patate su una teglia e cuocetele in forno finché l'interno non sarà tenero e l'esterno croccante, per 50 minuti o 1 ora. A metà cottura, togliete le patate dal forno e passate delicatamente una forchetta sulla superficie, allargando le fette a ventaglio.
- Nel frattempo, mescolate lo yogurt con i cipollotti, un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Servite la salsa con le patate dolci.
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