Patata dolce al forno con crosta al caramello
Voti: 4
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 159, grasso totale 2 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 33 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 190 mg, zucchero - G.
Calorie 159, grasso totale 2 G., grassi saturi 0 G., proteine 2 G., carboidrati 33 G., fibra 5 G., colesterolo 0 mg, sodio 190 mg, zucchero - G.
Le patate dolci al forno avranno un aspetto più invitante e lucido se le irrorate con sciroppo d'acero qualche minuto prima della fine della cottura. Questo sciroppo esalterà anche la naturale dolcezza della patata dolce, mentre la scorza di limone, i granelli di sale marino e un pizzico di noce moscata aggiunti a fine conferiranno un sapore più interessante e armonioso. Servite le patate dolci al forno come contorno a piatti di carne o pollame.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 kg piccolo patata dolce (circa 5 pezzi), pelati e tagliati longitudinalmente a fette spesse 2,5 cm.
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
- 0,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata finemente
- Sale marino e noce moscata grattugiata a piacere, per servire.
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, sciroppo d'acero, scorza di limone, noce moscata, fiocchi di sale marino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 220 °C (425 °F). Disporre le fette di patata dolce su una teglia grande, rivestita di carta stagnola e unta d'olio; condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per 20 minuti.
- Togli la teglia dal forno, irrora le patate dolci con lo sciroppo d'acero e mescola per ricoprirle uniformemente. Rimetti in forno e cuoci, mescolando due volte, finché le patate dolci non iniziano a dorarsi e diventano tenere, per circa altri 15 minuti.
- Prima di servire, cospargete le patate dolci ancora calde con scorza di limone grattugiata, sale marino e noce moscata a piacere.
Nota
Vi basterà un po' di olio vegetale e sciroppo d'acero per ricoprire tutte le fette spesse di patata dolce. La cottura in forno ad alta temperatura le dorerà alla perfezione, esaltandone il sapore. La scorza di limone fresca aggiunge un aroma gradevole senza l'aggiunta di grassi..
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