Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4-6

Il finocchio arrosto con crosta di parmigiano è un contorno o un antipasto delizioso per le feste. È incredibilmente facile da preparare. Tagliate il finocchio a fette spesse, cospargetelo di spezie e formaggio grattugiato e infornate. Guarnite il finocchio arrosto con semi di melograno ed erbe aromatiche fresche. Questa decorazione ricorda un albero di Natale con palline colorate e sarà splendida sulla vostra tavola di Capodanno. Inoltre, apprezzerete la straordinaria combinazione di dolcezza del finocchio, sapidità del parmigiano e acidità e succosità del melograno.

Ingredienti:

• 1/3 di tazza di olio d'oliva + altro per ungere la padella
• 4 radici di finocchio di grandi dimensioni, pulite e tagliate orizzontalmente a fette spesse 0,8 cm, conservando le foglie.
• 1 cucchiaino di sale grosso
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di semi di melograno

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

bulbo di finocchio, scorza di limone, aglio, formaggio parmigiano, melograno

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 190 °C. Ungere leggermente una teglia da forno di 22 x 32 cm con olio d'oliva. Disporre il finocchio nella teglia. Cospargere con sale, scorza di limone e aglio. Guarnire con parmigiano grattugiato e un filo d'olio d'oliva.
Passo 2
• Arrostite il finocchio finché non sarà tenero e dorato, per circa 45 minuti. Tritate 2 cucchiaini di cimette di finocchio e cospargetele, insieme ai semi di melograno, sul finocchio arrostito.

Voti: 1