Finocchio arrosto con pomodori, olive e pecorino
Voti: 1
Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 251, grasso totale 20 G., grassi saturi 4 G., proteine 7 G., carboidrati 12 G., fibra 4 G., colesterolo 13 mg, sodio 385 mg, zucchero 2 G.
Calorie 251, grasso totale 20 G., grassi saturi 4 G., proteine 7 G., carboidrati 12 G., fibra 4 G., colesterolo 13 mg, sodio 385 mg, zucchero 2 G.
La naturale dolcezza del finocchio viene intensificata dalla cottura al forno, abbinandosi splendidamente ai sapori mediterranei dei pomodori leggermente arrostiti, delle olive Kalamata carnose e del parmigiano croccante a scaglie. Questo semplice piatto, preparato in un'unica padella, offre un'armoniosa combinazione di consistenze e sapori. Servitelo come contorno a pesce, frutti di mare, agnello o pollo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 radici di finocchio grandi, tagliate in 4 spicchi
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 pezzo (60 g) di formaggio pecorino
- 4 pomodori a pera, tagliati a metà
- 1/3 di tazza di olive Kalamata, tagliate a metà
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: bulbo di finocchio, pomodori prugna, Formaggio Pecorino Romano, olive di Kalamata
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Disponete il finocchio in un unico strato in una padella, una pirofila o una teglia. Condite con un filo d'olio d'oliva, girandolo per ricoprirlo uniformemente. Salate e pepate, quindi grattugiate finemente metà del formaggio Pecorino sopra il finocchio.
- Arrostite il finocchio finché non risulterà tenero se infilzato con una forchetta, per circa 45 minuti.
- Adagiate i pomodori, con il lato tagliato rivolto verso l'alto, sul finocchio. Accendete il grill del forno. Arrostite i pomodori fino a quando non saranno leggermente dorati e ben caldi, per 6-8 minuti. Prima di servire, guarnite con le olive e il pecorino rimasto. Cospargete con il prezzemolo.
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