Finocchio "Puttanesca"
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo piatto si ispira alla pasta alla puttanesca italiana, che tradizionalmente include olive, capperi, pomodori, acciughe, peperoni rossi e altre spezie. Gli spaghetti sono stati sostituiti con la radice di finocchio, creando un delizioso contorno di verdure. Cospargete le verdure con parmigiano grattugiato prima di servire. È l'accompagnamento perfetto per i piatti di carne.
Consigliamo
Ricetta:
In una padella con olio d'oliva a fuoco medio, soffriggere 2 radici di finocchio tagliate a quarti fino a doratura, per circa 8 minuti. Aggiungere 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di acciughe tritate, 60 ml di olive Kalamata tagliate a quarti, 1 cucchiaio di capperi e 60 ml di peperoncino in fiocchi. Aggiungere 570 g di pomodorini ciliegino in scatola e 350 ml di acqua; coprire e cuocere a fuoco lento, mescolando, per 10 minuti. Scoprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si addensa, per circa 12 minuti. Guarnire con parmigiano grattugiato e ciuffi di finocchio.
Ricette con ingredienti simili: bulbo di finocchio, aglio, Acciughe, oliva, olive di Kalamata, capperi, fiocchi di peperoncino rosso, polpa di pomodoro, formaggio parmigiano
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