Insalata di asparagi e finocchi

Voti: 1

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 229, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 5 G., carboidrati 9 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Questa insalata leggera e ricca di vitamine, a base di asparagi freschi e finocchio, è deliziosa, aromatica e unica. Affettate finemente le verdure, aggiungete le erbe aromatiche e condite con olio d'oliva e succo di limone appena spremuto. Le noci a lamelle aggiungono una piacevole croccantezza e un sapore più caldo. Aggiungete un po' di parmigiano grattugiato e non potrete più farne a meno!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

12 spessi gambi di asparagi
1 bulbo di finocchio
0,5 tazza di foglie di basilico fresco tritate
0,5 tazza di noci tritate finemente
3 cucchiai di olio d'oliva
Succo di 1 limone
Parmigiano grattugiato
Attrezzatura speciale: grattugia a mandolina

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: asparago, bulbo di finocchio, basilico, noci, succo di limone, formaggio parmigiano

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Con un pelapatate, tagliate gli asparagi a striscioline lunghe e sottili. Con una mandolina, affettate il finocchio molto finemente. In una ciotola capiente, unite gli asparagi, il finocchio, il basilico e le noci tritate. Condite l'insalata con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Dividete l'insalata in ciotole individuali, cospargete ogni porzione con parmigiano grattugiato e servite.

Categorie:

ricetta / Contenuto calorico dei pasti preparati / Insalate / Insalate di verdure / Geoffrey Zakarian

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