Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Gamberi saltati in padella con insalata di finocchio e arancia, pronti in meno di mezz'ora. Un piatto leggero e delizioso, perfetto sia per le occasioni speciali che per una cena veloce durante la settimana. I gamberi, di grandi dimensioni, vengono saltati per qualche minuto nel burro con succo d'arancia, sprigionando un meraviglioso aroma agrodolce. Serviti con un'insalata di profumata radice di finocchio e arance condita con vinaigrette al vino bianco.

Ingredienti:

• 12 gamberi grandi, sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 2 arance
• 1 radice di finocchio grande, tagliata a fettine sottili (circa 2 tazze)
• 4 cucchiaini + 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di burro

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, Arance, bulbo di finocchio, aceto di vino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Grattugiate la scorza e spremete il succo di un'arancia; mettete da parte. Sbucciate l'arancia rimanente. Tagliatela a mezze rondelle e mettetele in una ciotola. Aggiungete il finocchio, 4 cucchiaini di olio d'oliva, l'aceto e 1 cucchiaino di sale; insaporite con pepe a piacere.
Passo 2
• Condite i gamberi con il cucchiaio di olio d'oliva rimasto; salate a piacere. Cuocete i gamberi nella padella calda per 45 secondi, poi girateli. Aggiungete 2 cucchiai di succo d'arancia, 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata e il burro; cuocete fino a quando i gamberi non saranno rosa e opachi al centro, da 1 a 2 minuti.
Passo 3
• Servite l'insalata di finocchi con i gamberi.

Voti: 1